Moelleux au chocolat et caramel

Ingrédients :

125 g de farine

125 g de beurre

250 g de sucre

1 tablette de chocolat noir

4 oeufs

1/2 sachet de levure

Du caramel au lait (Voir la recette ici)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau.

Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.

Préparer une mousse avec les jaunes d'oeufs, le sucre et un peu d'eau, l'ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige et les incorporer dans la casserole tout doucement.

Verser le tout dans un moule beurré à bord haut, mettre du caramel au milieu du gâteau et enfourner pendant environ 35 minutes.

On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.