Caramel au lait
Ingrédients :
200 g de sucre semoule
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
Préparation :
Faire caraméliser le sucre dans une casserole à feu moyen puis à feu vif.
Ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que le caramel durcisse tout en faisant bouger régulièrement la casserole.
Porter le lait à ébullition puis ajouter la crème liquide.
Laisser réduire à feu moyen.
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